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小心不是固有的坏,但咖啡只是不好说唱

作者:超级奶爸 发布时间:2018-06-12 14:57
咖啡和茶分享许多健康的植物类化合物。 以科学为基础的共识是,每种饮料在适量饮用时都具有显着的益处。
 
但在舆论法庭上,咖啡似乎无法休息。
 
上周,一位加利福尼亚州高级法院法官裁定,在加利福尼亚销售的咖啡必须展示一种Prop 65标签,警告该产品“含有一种或多种已知会导致癌症的化学物质......”
 
该化学品是丙烯酰胺。 它不会添加到咖啡中,它是烘焙过程中形成的污染物。 它以极少量的薯条,烤肉和烘烤食品从麦片和饼干到烤面包片。
 
没有显示警告的咖啡店每天罚款2,500美元。 为咖啡,餐馆和其他零售商提供服务的主要杂货店星巴克预计这一决定,许多已经发布了警告。 张贴标志不会保护商店免于过去的失败(在裁决之前)的罚款。
 
全国咖啡协会(NCA)总裁兼首席执行官William“Bill”Murray坚持认为,在公众需要清晰准确的健康信息时,癌症警告标签“具有误导性”。
 
他说:“这起诉讼扼杀了第65号提案,令消费者感到困惑,并没有改善公众健康。” “咖啡一次又一次地被证明是一种健康的饮料,”穆雷说。
 
“美国政府自己的饮食指南指出,咖啡可以成为健康生活方式的一部分。 世界卫生组织(WHO)曾表示咖啡不会导致癌症。 研究后的研究提供了喝咖啡对健康有益的证据,包括长寿 - 喝咖啡的人更长寿,“他说。
 
它没有发现丙烯酰胺茶,但它确实含有咖啡因,这是一种定期在关键审查中使用的化学品。 这一裁决所表明的阴影表明,恐惧可能会压倒关于咖啡在公众视野中的合法健康益处的消息。
 
在这种情况下,原告从未证明咖啡伤害过任何人。 相反,在星巴克和Dunk'n Donuts,NCA和麦当劳工作的律师被要求证明咖啡没有任何健康风险。 引用咖啡对健康的积极作用,NCA认为喝咖啡带来的好处远远超过潜在的危害。
 
法官认为证据并非确凿无疑。
 

非营利性毒理学委员会(CERT)提交的2010年诉讼中,有90名咖啡零售商。 这是由Lawsuit Abuse提起的超过16,000项支持65号诉讼的案件之一,该组织追踪原告,他们专门针对可能不论功绩而定居的企业。
 
那场战斗还没有结束。 该行业正在考虑必须在4月10日提出上诉并采取进一步法律行动。 但是,两次司法挫折使得咖啡行业必须遵守。
 
谨慎并非天生不好; 丙烯酰胺被国际癌症研究机构归为2A类致癌物。 在高浓度的动物试验中,已知会导致癌症。 但它带来的危害可能最好从可以证明是温和的,如水,到可能有害的,如香烟的规模。 在这样的规模下,每天数次喝一杯咖啡中的微量丙烯酰胺,与每天吸食“死亡棒”的风险相比,它更接近水。
 
具有讽刺意味的是,这一裁决发现咖啡不仅安全,而且对身体健康有益。
 
每个人都会听到咖啡的负面影响,但科学包括对现有的220份咖啡研究的仔细分析 ,结果表明,每天喝四杯咖啡可以带来巨大的健康益处。
 
美国膳食指南咨询委员会发现可靠的证据证明咖啡是健康的,建议每天饮用五杯不含糖和奶油的咖啡。
 
饮用咖啡的人患肝病,糖尿病,痴呆和某些癌症的风险较低,并且不太可能因中风死亡。 实际上,那些每天喝三到四杯的人,所有原因造成死亡的机会减少了17%。 好处不是普遍的,作为一个组的孕妇不鼓励喝咖啡,“但非怀孕的成年人每天可以安全地摄取高达400毫克的咖啡因。”
 
在过去的十年里,DIG Insights的Michael Edwards一直监督全国咖啡饮用趋势报告,该报告是自1950年以来由全国咖啡协会每年派出的一项大型消费者研究调查。 在上周的网络演讲中,爱德华兹指出他担心他承认自己无法准确描述。
 
NCDT在2018年增加了有关咖啡和疾病预防的问题。 “18岁以上的美国人中,69%声称没有听说过任何健康研究,将咖啡与降低某些疾病的风险联系起来,”他说。
 
“咖啡的负面看法似乎在减弱,可能是因为咖啡类别的整体实力,”他说,但千禧一代和GenX咖啡饮用者仍然保持警惕。
 
称这是消费者的不安,他说。 这些受访者经常引用(46%)不喝更多咖啡的原因之一就是咖啡因。 所以“为什么不喝咖啡?”爱德华兹问道。 21%的人认为咖啡不健康。 他们担心发展咖啡习惯并表达对化学品的担忧。
 
“他们应该更加无忧无虑,”他说。 “我怀疑有些人担心咖啡中含有的咖啡因会对咖啡因产生影响,但我认为这更多。”他说。
 
鉴于如此多的研究支持咖啡作为一种健康的饮料,“这对整个咖啡行业来说是一个巨大的机会,可以加强咖啡和健康的沟通。”
 
茶业很久以前就发现了茶的健康属性和警卫与健康联系的重要性。 咖啡的例子提醒了为什么这项投资仍然值得。

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