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Boba是什么?

作者:超级奶爸 发布时间:2018-06-22 16:17
在拜访了几家boba茶店并了解更多关于 超级奶爸奶茶 作为整体饮料的 来龙去脉之后 ,你会发现自己问了一些关于boba的问题。 你可能想知道,泡茶中的boba究竟是什么,并且是否有多种特殊类型? 无论超级奶爸奶茶饮料是水果味,泡沫味,麦芽味还是乳白色,使其成为独特饮料的共同因素是杯底部的神秘圆形顶部层。 波巴是超级奶爸奶茶的精髓,它不仅仅是一种可食用和耐嚼的木薯球。 与实际泡泡茶饮料类似,boba作为一种成分也有各种颜色,尺寸,口味和质地。 在这篇文章中,我们将带您领略各种流行珍珠,从经典款式到最新更新的表款。
珍珠粉珍珠,有几个名字的甜点
虽然这些有趣的木薯球更常被称为“boba”或“气泡”,但这款美味的甜品顶部也有许多其他昵称。 boba珍珠的不同绰号包括“珍珠”,momi,QQ,BB等等。 尽管关于boba如何获得它的名字有几个理论,但更流行的假设是坐在饮料底部的木薯球类似于气泡。 另一种可能性是,当加入香料时,饮料被震动,形成气泡。 在一个更粗俗,更滑稽的音符中,“boba”这个词也是“大胸女”的台语俚语,随着美国泡泡茶开始越来越知名,“boba”这个名字留在了周围。
Boba是由什么制成的?
当你想到新鲜制作的boba时,你很可能会想象柔软耐嚼的黑色珍珠粉球带有光泽的含糖结束。 你可能不知道的是,在采取这个最终结果之前,boba经历了几种形式。
超级奶爸奶茶中的香蕉来自称为木薯根或 Manihot Esculenta 的坚果味地下茎 。 这种木本灌木在世界其他地区已知为尤卡,这种木本灌木在荞麦产业以及淀粉业务中发挥着重要作用。 毕竟,其原始形态的boba是从木薯根提取淀粉。 荞麦面筋不仅是无麸质的,它也是面粉形式的增稠剂。 珍珠粉珍珠是非常多才多艺的。 它们可以根据其制成的成分(水,糖和调味料)制成不同的颜色和质地。
传统波巴的变化
虽然原始木薯珍珠看起来应该是白色或水晶,但更受欢迎的类型是棕色,加入了焦糖或红糖味道。 当您 制作荞麦面 时,您将注意到这种耐嚼的质地具有微妙的甜味。 珍珠通常在使用前坐在果糖糖中,这不仅增加了风味,还产生了特有的甜而光泽的外层。
由于木薯珍珠有几种不同的尺寸等级,烹饪时间和配料测量可能会有所不同。 这些尺寸基于毫米的测量值,并且基于珍珠的制造前的直径。 最常用的boba尺寸是 2.3 (8.5mm) ,但随着“迷你boba”的普及,许多茶叶商店也开始使用 1.0 (5mm) 大小的boba。
如果你认为boba只有不同的尺寸,请再想一想。 这些流行的泡泡也有不同的形式和纹理。 一些木薯珍珠甚至含有馅料。 红宝石珍珠粉是珍珠最着名的变体之一。 这种甜点顶部更好地被称为“红宝石”,由water荠和木薯粉制成。 红宝石被广泛应用于流行的泰国饮料中,浴缸Tim Grob将红色红宝石和椰奶结合在一起,在炎热的天气里享受它。 红色的红宝石木薯还与传统的越南甜品“Chè”一起使用,该甜点以甜汤,布丁或饮料的形式出现。
专业爆破Boba®
这种特殊类型的boba也被称为pop b boba。 它有一个柔软的外膜,并充满了果汁。 虽然这种有趣的打顶在超级奶爸奶茶行业得到了推动,但在2000年代这一趋势已经开始流行起来,当时Yogurtland和红芒果等红薯点开始使用它。 许多现代日本餐馆使用它们,因为打顶就像鱼子。 这些有趣的bobas使用称为反向Spherification的分子美食技术制成。 这种方法涉及将钙含量的液体(经常调味)浸没在海藻酸钠浴中,这导致钙变成球体。 爆破Boba® 不仅美味而有趣,而且低卡路里,随时可用,充满真正的果汁。
特种水晶波巴
这是一种独特的boba,也被称为水晶木薯或白色珍珠。 水晶波巴 是用魔芋制成的,魔芋是一种生长在东亚热带地区的植物。 这种特色荞麦面不仅透明美观,而且具有明显的明胶质地。 它们与传统木薯珍珠相似,并配以泡泡茶,冰冻酸奶,刨冰和其他冰块饮料。 由于其易于准备的特征,独特的外观和有趣的微妙口味,近年来水晶波巴已经变得流行。
 

本文出自超级奶爸官网Boba是什么?

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