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泡泡茶101:类型,成分,和更多

作者:超级奶爸 发布时间:2018-05-24 14:51
你尝试泡泡茶了吗? 不管你是好奇还是已经尝试了一两杯泡沫茶,你很快就会发现这款颇受欢迎的台湾茶饮料有很多选择。 泡泡茶有数以千计的可能性:某些类型的泡沫茶在世界范围内广为人知,并且有多种口味可供选择。
 
无论您是在家制作泡泡茶还是在茶店订购泡茶,选项都可能令人难以置信。
 
让我们来看看这款美味耐嚼的饮料,看看哪里可以拿到泡泡茶。

什么是泡茶?

泡泡茶是20世纪80年代在台湾创造的一种茶饮料。 虽然这是一个争论的话题,但一般认为台湾台中春水堂茶叶店的刘汉杰女士首先想到了这个饮料。 尽管是一种相对较新的饮料,但它的知名度迅速传遍全球。
 
泡泡茶是一种有趣的饮料,通常由黑色或乌龙茶,牛奶或水果香料,甜味剂和台湾美食中发现的耐嚼质地组成,称为QQ(您可能认为泡泡茶中的“泡沫”), 。 通常,QQ采取木薯珍珠的形式。
 
  • “泡茶”这个名字最初来自奶茶震动时形成的泡沫,而不是饮料中的有趣珍珠。
  • 这种饮料被称为许多其他的名字,包括珍珠茶,荞麦面茶和木薯粉茶。

泡茶的种类很多

泡泡茶有点像奶昔,因为它可以呈现任何你喜欢的味道。 这些变化似乎是无止境的,因为饮料可以用(或不用)许多不同的成分制成。
 
例如,当麦当劳在德国和奥地利的McCafé地点于2012年6月开始出售泡沫茶时,他们提供了令人ja目结舌的250种泡沫茶。
 
世界各地的许多泡沫茶馆提供了更多的变化。
 
鉴于泡茶类型的所有因素,导航泡泡茶的广阔世界可能会令人困惑。 为了向您介绍这款饮品,我们概述了一些最受欢迎的泡泡茶以及您订购或制作泡泡茶时的各种选择。
 
请记住,通过混合和匹配配料可以创造出更多的泡沫茶。 例如,草莓红茶不同于带有Calpis和木薯面条的红茶。 这不同于Calpis的芋红茶,也不同于Calpis的草莓芋头珍珠粉红茶面条。
 
困惑,但? 别担心,我们会把这一切都打破。
 
泡泡茶的经典类型
首先,让我们看看最受欢迎的泡沫茶食谱中包含的内容。
 
  • 珍珠奶茶 (或zhēnzhūnǎichá ) - 一种带珍珠粉的奶茶,这在西方俗称为“泡泡茶”。最初,这个版本只使用了1/12英寸珍珠粉珍珠,但现在大多数泡泡茶店也称1/4英寸珍珠粉珍珠。
  • 泡泡奶茶 (或bōbànǎichá ) - 木薯珍珠茶与较大木薯球(约1/4英寸,而不是1/12英寸 )的变化。 ' 波巴 '是台湾和中国部分地区“大乳房”的俚语。
  • 黑珍珠奶茶 (或hēizhēnzhūnǎichá ) - 泡泡奶茶的另一个名称,使用黑色珍珠而不是彩色或白色珍珠。
此外,这三款泡泡茶被认为是'经典'版本,尽管它们不太受欢迎。
 
  • 泡沫红茶 (或pàomòhóngchá ) - 摇晃的茶,泡沫很多的气泡。
  • 泡沫奶茶 (或pàomònǎichá ) - 上述饮料的乳白色版本。
  • 茶珍珠 (或cházhēnzhū ) - 珍珠奶茶或泡沫奶茶中不太流行和无牛奶的变体。
泡茶中的茶类
建立自己的泡沫茶饮料? 对许多人来说,首先要考虑的是要包括的茶的种类。 大多数泡泡茶都是用红茶,绿茶或乌龙茶制成的。
 
  • 红茶 (或在中国,香港和台湾闻名的红茶 ) - 到目前为止,红茶,特别是伯爵茶 ,是泡泡茶最受欢迎的选择。
  • 绿茶 - 特别是茉莉花绿茶和抹茶等绿茶粉。
  • 乌龙茶 - 标准乌龙茶是一种流行的选择,虽然绿色乌龙茶是许多泡泡茶饮用者的另一个喜爱。
  • 白茶 - 虽然所谓的“白茶”(尽管实际上不是“真正的”白茶)在西方一些国家是比较流行的选择,但它很少用于台湾的泡泡茶。
随着泡沫茶的增长,看起来泡沫茶甚至不必包括茶。 较新的变体包括“雪冰”(一种粉状咖啡,冷冻和混合饮料),奶油饮料和基于水果的饮料,这些饮料都是没有任何实际茶叶的。 它们在泡泡茶店销售,作为这款流行主题中含有耐嚼食品的流行主题的另一个看似无尽的变化。
 

泡茶中的牛奶类型

通常添加牛奶和牛奶样成分,使泡沫茶具有奶油质地和风味。 可以使用不同的风味和风格的乳制品和类似乳制品的成分。
 
  • 非乳制奶精 (到目前为止,使用最流行的“牛奶”)
  • 鲜牛奶
  • 炼乳
  • 椰奶
  • 冰淇淋
  • 豆奶 (新鲜制作或预制)
  • 乳糖或其他液体非乳制乳
  • Calpis和类似的酸奶饮料
一些酸味水果风味的泡泡茶只有在没有牛奶的情况下才能买到,因为水果糖浆的酸度可以凝结牛奶。 没有牛奶的泡泡茶可以在台湾和中国订购为“ cházhēnzhū ”(上面提到的'茶珍珠')。

 

泡茶的味道

你有你的茶,你有牛奶,我们会在一分钟内到达QQ。 首先,是时候选择泡泡茶的味道了 。 虽然所有其他成分构成泡沫茶的基础,但真正的味道来自这种成分。
 
泡泡茶口味多样,从甜到咸,水果到坚果,甚至是豆汤。 通常,通过糖浆或粉末添加风味,但也使用全新的成分。
 
泡泡茶中泡沫和其他QQ添加剂的类型
泡泡茶中的耐嚼成分是台湾最受欢迎的食品特征之一:QQ。
 
虽然这是台湾很多人渴望的东西,但它与味道无关。 相反,这一切都是关于耐嚼的质地。
 
许多成分(或称为“浇头”,因为它们经常被称为,尽管它们几乎全部沉入底部)被添加到QQ的茶中。 有时,它们也会增加一些甜味或味道。
 
列出的果冻可以是球状或珍珠状。 它们也可以切成条状,“面条”或其他形状,如立方体或星星。 泡泡茶最受欢迎的QQ包括木薯珍珠,boba,青蛙蛋和芋头球。
 
  • 珍珠粉珍珠 - 传统上直径1/12英寸,黑色或白色,但也存在柔和色混合物。
  • 波巴 - 直径约1/4英寸的较大木薯球。
  • “青蛙蛋” (或shǒnyuán ) - 由一种野生罗勒种子制成,放在液体中时,看起来很像一群青蛙蛋。早在泡沫茶出现之前,这种成分就已被用于台湾的饮料中。它曾与其他草药一起收割,以制作各种传统台湾饮料。
  • 太郎“球” ( yùtouyuán ) - 这些甜球是用芋头制成的 (东南亚红薯)。芋头经常在台湾菜中找到。
你的泡泡茶QQ并没有停止这些选择,你有很多其他的选择,以添加一点点'咀嚼'的饮料。
 
  • 木薯淀粉“面条” - 由木薯淀粉制成(就像普通的木薯珍珠一样),但形状像切成条状的面条。这些在通常配有一杯或一杯泡沫茶的宽吸管中是非常“sl”“的
  • 绿色珍珠粉珍珠 - 将少量绿茶加入珍珠粉珍珠中,使其比常规珍珠更加咀嚼。
  • 熟甘薯 ( 粉丝shǔ ) “球” ( yuán ) - 它们的形状更像一根卷成圆形的圆木,切成小圆柱形块。这些是黄色的。
  • Yùyuán - 芋头,红薯或其他“球”的多彩组合。
  • Fenyuán - 芋头,红薯和其他材料组成的多彩“球”,几乎与一片Chicklet口香糖的形状和大小相同。
  • 龙眼 - 龙眼果汁已经干燥和重建。
  • 荔枝果实 - 这些小热带水果的肉质完美无瑕,无需准备。
  • 西米珍珠或波巴 - 外观与木薯相似,但由不同的植物淀粉制成。这些也用于Phillippine饮料taho。
然后,可以添加到泡泡茶中的“真正”果冻有很多种类。 这些通常以球的形状添加,尽管它们也可以采用其他形状。
 
  • 椰子果冻 - 一种不错的中性风味果冻。
  • 草药草果冻 - 这通常比这些QQ配料中的大多数有更多的味道。
  • 魔芋果冻 - 常用作全球各地的素食明胶。
  • 芦荟维拉果冻 - 通常进入小立方体。
  • Nata de Coco果冻 - 经常切成小条,用作木薯珍珠更健康(但更坚硬)的替代品
如果你认为那些泡茶的选择不够多,还有更多。 我们还没有真正抓住表面,这里是更受欢迎的饮品。
 
  • 添加新鲜水果的泡泡茶 - 特别是百香果,芒果或荔枝。
  • 泡沫茶水果果酱或果冻
  • 香港奶茶 - 通常很热。
  • 元阳 - 一杯香港奶茶和咖啡,通常是热的。
  • “牛奶冰沙” - 泡茶减茶。
  • 与azuk泡泡茶我 - Azuki是中国红豆, 红豆汤也可以用于泡泡茶。
  • 泡泡茶与布丁“打顶” - 通常是蛋布丁或奶油冻。巧克力,芒果和芋头布丁很常见。
  • “雪泡泡” - 冰茶泡泡茶,不含茶。它通常由混合冰,非乳制奶精,调味料和荞麦面制成。
此外,你会发现这些形式的泡沫茶,虽然它们不像以前的清单那样受欢迎。
 
  • 泡泡茶冰沙
  • 泡泡茶奶昔
  • 泡沫咖啡或“冰雪” - 用混合冰,咖啡粉和添加的味道制成。
  • 绿豆汤泡茶 - 直接由中文翻译时,意为“绿豆汤”。这些是用来制作中国豆芽的豆类。
  • Decaf泡茶
  • 泡茶与替代甜味剂 ,如蜂蜜,龙舌兰花蜜或甜叶菊

本文出自超级奶爸官网泡泡茶101:类型,成分,和更多

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